Un gâteau d’anniversaire pour les 1 an de bébé. 

Premier anniversaire et premier gâteau pour mon petit homme qui grandit trop vite. Que faire pour marquer le coup, surtout pour nous avec de magnifiques photos car bébé ne s’en souviendra pas vraiment, mais on a envie de fêter ça correctement. Alors je fais de grandes recherches d’idées  de gâteau pour bébé autorise et pas trop sucré. Gâteau au yaourt, boudoirs, aux fruits, de la crème ou pas,….. Bref que de questions qui peuvent paraître bête mais pour moi essentielles, car le gâteau est pour nous adultes mais surtout pour bébé qui va y goûter comme même. 

Je voulais mettre de la couleur et de la hauteur pour égayer cette journée mais surtout intéresser Mr bébé.  Donc déjà choix des couleurs, vert,bleu, jaune avec une touche de rouge si besoin. Bougie pas bougie, et bien après réflexion je me suis dit que bébé de toute façon ne sais pas souffler juste toucher avec ses petites mimines, donc pas de bougie. 

C’est le croquis 3 qui a été retenu. Des pastilles an pâté à sucre vertes, bleues et jaune avec sur son dessus des bâtonnets de billes de pâte a sucre en guise bougie… Bon il y en a plus que sa premiere année de vie mais je me suis fait plaisir. 

La recette

Une base de gâteau Sponge Cake (que vous retrouverez sur le site)

Des colorants alimentaire vert jaune

Un moule de 20cm de diamètre 

De la pâté à sucre verte bleue et jaune

Dès bâtonnets de sucettes

Une crème marscarpone/philadelphia 

Il faut vous préparer trois gâteau Sponge cake de couleur diverses et variées selon vos idées 

Une fois tiède couper le haut des gâteaux pour avoir un dessus plat. 

Préparer une crème marscarpone Philadelphia 

Assembler les gâteaux avec de la crème 

Puis enrober le tout avec la crème en lissant. 

Ajouter votre décoration en pâte à sucre. Pour ma part de petits ronds avec sur le dessus des sucettes de pâte à sucre. 
Et voilà plus qu’à déguster. En tout cas il y en a un qui n’a pas traîner avec ses petites mains. 😉

Des crêpes pour la chandeleur. 

Je ne sais pas vous mais pour la chandeleur rien ne vaut quelques crêpes pour le plaisir. Ici c’est mon mari qui en réclamait. 

Donc ni une ni deux, préparation de la pâte avec 500g de farine, 5 œufs, une pincée de sel et 1L de lait frais plus un peu de beurre fondu. Je la laisse reposer 30 minutes minimum. 
Il faut chauffer votre poêle, mette un peu de matière grasse (beurre ou huile) et c’est parti pour faire sauter vos crêpes. 

Alors certains rajoute du sucre mais comme nous on aime bien manger salé puis sucrée je n’en rajoute pas et les prépare nature pour mieux les garnir. 

Allez bonne chandeleur à tous et bonne crêpes.   

    
 
  

Une rose en pommes

En recherchant des recettes pour la fête de notre petit Bastian, je suis tombée sur une photo d’une rose un peu particulière. Explication, c’était une rose que l’on pouvait manger, à base de pommes. J’ai trouvé cette idée superbe, donc ni une ni deux je me suis lancée pour en préparer.

 

J’ai eu quelques difficultés au début sur l’épaisseur des tranches de pommes, car il fallait pouvoir les tourner en escargot pour obtenir la forme d’une rose. La première fois c’était trop épais et les tranches ont cassés quand je les ai tourné ensemble, pourtant elles n’étaient pas très épaisses.donc en finalité le second essai a été le bon, il faut découper des tranches presque transparentes à la mandoline.

Et pour mieux comprendre comment on prépare ces roses rien ne vaut des photos que des mots.

   
     

    
   

Et voilà il ne manque plus que la dégustation autour d’un bon café ou d’un thé parfumé.  

Muffins framboises & citron confit

Après avoir cueillis le peu de framboises du jardin, c’est bientôt la fin, je me mets au fourneau pour préparer des petits muffins. (Car pas assez de framboises pour faire une tarte ou une glace.)

Que de mieux que des lamelles de citrons confits pour rehausser les papilles de ses muffins. 

  
Allez pour préparer cette recette il vous faut la base de la recette muffins (vs la trouverez dans l’index) et de rajouter 150 g de framboises entières et 75g de lamelles de citrons confits. 

Vous disposez au fond des moules quelques framboises et lamelles de citrons et recouvrez de pâtes. Puis vous enfournez pour 15-20 minutes. Et voilà c’est prêt.